Obedy

#Recepty #Výživa
18. marca 2025
  1. Kuracie stehná s pečenými zemiakmi
  2. Špagety s baby špenátom a parmezánom
  3. Rizoto s kuracím mäsom
  4. Losos s varenými zemiakmi
  5. Obilninová zmes
  6. Zapekané cestoviny = 2 PORCIE
  7. Domáce poké s arašidovou omáčkou
  8. Netradičná sviečková = 1 PORCIA
  9. Plnené kuracie prsia so syrom a olivami
  10. Francúzske zemiaky na zdravo
  11. Zapečené zemiaky s cícerom
  12. Cuketové rizoto

Pozrite si aj raňajky alebo večere alebo snacky.

*Recepty boli upravené v septembri 2025 – porcie aj niektoré suroviny.

O1: Kuracie stehná s pečenými zemiakmi

Suroviny:

Príprava:

Zemiaky dôkladne umyte, nešúpte. 1 PL oleja vymiešajte s bylinkami, ktoré chcete mať na kuracom stehne. Potrite týmto olejom kuracie stehno. V druhej PL oleja rozmiešajte tymián, alebo rozmarín a premiešajte v ňom zemiaky v šupke. Mäso a zemiaky rozmiestnite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 180 stupňoch cca 20-30 minút prikryté alobalom, následne dopečte odkryté ďalších 20 minút. Podávajte s obľúbenou zeleninou.

O2: Špagety s baby špenátom a parmezánom

Suroviny:

Príprava:

Špenát dôkladne premyte pod tečúcou vodou. Nemusíte ho krájať. Cestoviny (ideálne špagety) uvarte podľa návodu. 1 minútu pred dovarením vložte do vody so špagetami špenátové listy a prikryte pokrievkou. Spolu zlejte od prebytočnej vody. Do hotových, ešte teplých špagiet pridajte nastrúhaný parmezán a nakrájané paradajky. Tekvicové semienka nasucho opražte na panvici cca 2-3 minúty za stáleho miešania. Do cestovín prikvapkajte olej, pridajte nakrájanú mozzarellu a posypte tekvicovými semienkami.

O3: Rizoto s kuracím mäsom

Suroviny:

Príprava:

Na 1 PL oleja osmažte cibuľu, pridajte nakrájanú tekvicu, pridajte kurkumu, podlejte vodou a duste domäkka. Kuracie mäso nakrájajte na drobno a orestujte na 1 PL oleja. Orestované mäso pridajte k tekvici. Ryžu prepláchnite pod vodou a uvarte zvlášť. Po uvarení zmiešajte ryžu s mäsovo tekvicovou zmesou a pridajte kukuricu. Konzumujte posypané parmezánom a so zeleninou.

O4: Losos s varenými zemiakmi

Suroviny:

Príprava:

Lososa umyte, osušte, jemne osoľte. Opečte sprudka na oleji z oboch strán, následne podlejte vodou a duste domäkka (trvá to cca 8-10 minút podľa veľkosti mäsa). Zemiaky uvarte vo vode (nesoľte). Môžete k nim po uvarení primiešať nakrájanú petržlenovú vňať a následne trochu osoliť.

Dresing: skyr jogurt vymiešajte s citrónovou šťavou, pridajte štipku morskej soli, nasekaný čerstvý kôpor (alebo sušený) a štipku čierneho korenia.

Lososa konzumujte s prílohou, preliaty dresingom a so zeleninou.

O5: Obilninová zmes

Suroviny:

Príprava:

Pohánku, alebo quinou pripravte podľa návodu. Ak by ste pripravovali quinou, je potrebné ju spariť vriacou vodou a až následne variť. Sušené paradajky nakrájajte na drobné kúsky. Olivy prepláchnite pod vodou. Bezlepkové obilniny zmiešajte s olejom, pridajte sušené paradajky, olivy, bylinky. Fazuľu prepláchnite a primiešajte k obilninovej zmesi. Vrch posypte nadrobeným feta syrom. Dobrú chuť!

O6: Zapekané cestoviny = 2 PORCIE

Suroviny:

Príprava:

Cestoviny uvarte podľa návodu. Uvarte brokolicu (cca 7 min), mrkvu (cca 10 min). Mäso nakrájajte na kúsky a osmažte na oleji. Sušené paradajky a cuketu nakrájajte na kúsky. Uvarenú mrkvu nakrájajte na kúsky, brokolicu rozrežte na menšie ružičky. Všetky suroviny spolu zamiešajte a vložte do zapekacej misy, ktorú ste vymastili olejom (1 PL).

Kyslú smotanu vymiešajte s vajíčkami, pridajte štipku morskej soli, vhodné bylinky (bazalka, rozmarín, koriander). Zmesou zalejte cestoviny. Vrch posypte strúhaným syrom. Pečete pri 200 stpuňov cca 30 minút.

Z tohto množstva vyjdú 2 porcie.

O7: Domáce poké s arašidovou omáčkou

Suroviny:

Arašidová omáčka:

Príprava:

Mäso nakrájajte na kúsky a osmažte na oleji. Mrkvu pre lepšiu stráviteľnosť krátko povarte (cca 5 min), aby nebola úplne surová, ale zároveň zostala chrumkavá. Následne ju nakrájajte, rovnako nakrájajte aj cviklu a avokádo. Quinou pripravte podľa návodu, najskôr ju však sparte vriacou vodou (prelejte vriacou vodou). Na arašidovú omáčku zmiešajte všetky suroviny do požadovanej konzistencie a chuti. Poké vyskladajte podľa farieb, posypte sezamovými semienkami a konzumujte s arašidovou omáčkou.

*** Quinou môžete nahradiť celozrnnou ryžou (alebo bielou ryžou) 50 g.

*** Zeleninu požitú v recepte môžete nahradiť inou ľubovoľnou zeleninou (uhorka, reďkovka) podľa farebnosti.

O8: Netradičná sviečková = 1 PORCIA

Suroviny:

Príprava:

Cestoviny uvarte podľa návodu (namiesto cestovín môžete použiť aj bezlepkovú obilninu – pohánku, quinou 100 g). Zeler, mrkvu, petržlen nakrájajte na drobno. Na olivovom oleji opražte koreňovú zeleninu, pridajte koreniny a krátko osmažte. Potom pridajte mäso. Nechajte mäso krátko opražiť, zalejte vriacou vodou a z dôvodu časovej efektívnosti uvarte mäso so zeleninou v tlakovom hrnci (inak varte cca 45 minút do zmäknutia mäsa). Po uvarení mäso vyberte a pripravte omáčku z vývaru: uvarenú zeleninu rozmixujte do hladka, primiešajte horčicu a v prípade potreby upravte hustotu vriacou vodou. Na záver primiešajte smotanu na varenie a nechajte celé prejsť varom 2 minútky. Pred servírovaním dochuťte citrónovou šťavou, prípadne koreninami. Konzumujte s cestovinami (bezlepkovou obilninou).

V prípade prípravy viacerých porcií rovnomerne prenásobte ingrediencie.

O9: Plnené kuracie prsia so syrom a olivami

Suroviny:

Príprava:

Kuracie prsia rozkrojte na polovicu a jemne rozklepte. Na mäso dajte do vnútra kúsky syra a olivy. Prikryte druhou polovicou mäsa a spojte špáradlami. Na panvici rozohrejte olivový olej, na ktorom z oboch strán opražte naplnené mäso do ružova. Ryžu uvarte do mäkka. Konzumujte s ľadovým šalátom.

Recept môžete pripraviť aj z väčšieho množstva surovín (prenásobte jednotlivé suroviny v rovnakom pomere ako sú odporúčané). Skonzumujte však len toľko, koľko máte predpísané. Zvyšok skonzumujte napríklad nasledujúci deň.

O10: Francúzske zemiaky na zdravo

Francúzske zemiaky na zdravo a bonus omeleta so špenátom a fetou

Suroviny:

Príprava:

Zemiaky uvarte v šupke, následne ošúpte a nakrájajte na plátky. Paradajku nakrájajte na drobné kúsky. Kuracie mäso nakrájajte a krátko osmažte na olivovom oleji. Syr nastrúhajte. Vajíčko rozšľahajte v smotane. Do jánskej misy navrstvite striedavo: plátky zemiakov, mäso, paradajka – zemiaky, mäso, paradajka, finálne celé zalejte vajíčkovo – smotanovou zmesou. Vrch posypte nastrúhaným syrom a zapečte cca 20 minút. Konzumujte s listovým šalátom.

O11: Zapečené zemiaky s cícerom

Suroviny:

Príprava:

Zemiaky/ alebo batát ošúpte, pozdĺžne prerežte, potrite olejom (1 PL) a pečte na 200 °C 30–35min do mäkka. Medzitým na panvici na nízkom ohni prehrejte na oleji (1 PL) cícer, primiešajte špenát, poduste nech špenát zmäkne. Ochuťte bylinkami a jemne osoľte. Upečené zemiaky/batát naplňte cícerovo-špenátovou zmesou, posypte parmezánom a vráťte na 5 minút do rúry prehriať, aby sa syr rozpustil.

O12: Cuketové rizoto

Suroviny:

Príprava:

Ryžu uvarte do mäkka, cuketu nastrúhajte. Do horúcej ryže primiešajte parmezán a vyžmýkanú cuketu
od prebytočnej tekutiny. Dôkladne premiešajte, ochuťte a pred konzumáciou posypte nasucho opraženými tekvicovými semienkami.

Pridaj komentár

Táto stránka používa Akismet na obmedzenie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú údaje o vašich komentároch.

Ďalšie superčlánky

← Späť na Superblog