- Mrkvová nátierka
- Cuketové placky s quinoou a šalátom
- Pečená zelenina s bezlaktózovým Enciánom
- Cviklový šalát s vlašskými orechami a vajíčkom
- Zapekaná brokolica s kuracím mäsom a so syrom
- Krevetové rizoto s rukolou
- Syr so zeleninou
- Nadýchaná omeleta
- Sladký pohánkový šalát s mangom
- Lososová alebo vajíčková nátierka
Pozrite si aj raňajky alebo obedy alebo snacky.
V 1: Mrkvová nátierka
Suroviny:
BEZLAKTÓZOVÝ Cottage cheese 180 g- Tvaroh / Cottage cheese 1 balenie
- Mrkva 1 ks
- Horčica plnotučná
½ ČL1ČL - Slnečnicové semienka NATURAL 1 PL
BEZLEPKOVÉ pečivo (pohánkové, kukuričné, ryžové) 100 g- kváskové pečivo / grahamové 2 krajce
- Šalátová uhorka
60 g1⁄2 ks
Príprava:
Mrkvu nastrúhajte na jemno a vymiešajte s bezlaktózovým cottage cheesom, dochuťte horčicou. Konzumujte s bezlepkovým pečivom, posypané slnečnicovými semienkami a uhorkou.
V 2: Cuketové placky s quinoou a šalátom
Suroviny:
- Cuketa
65 g1ks - Mrkva 1 ks
BEZLEPKOVÉ ovsené vločky 4-5 PL- ovsené vločky 6 PL
Brokolica (mrazená) 60 g- karfiol (mrazený) 80 g
- Vajcia 2 ks
- Olivový olej 1 ČL
- Parmezán (je prirodzene bezlaktózový) 20 g
- Bylinky na ochutenie: bazalka, petržlenová vňať, štipka čierneho korenia a morskej soli
- obľúbená zelenina
Príprava:
Cuketu umyte, očistite a nastrúhajte na hrubo, mrkvu nastrúhajte na jemno. Zmiešajte a prisypte bezlepkové ovsené vločky. Nechajte postáť cca 15 minút, aby vločky nasiakli vodu z cukety. Medzitým uvarte hlavičky brokolice a potom ich pokrájajte na drobné kúsky a pridajte k zmesi. Ochuťte štipkou morskej soli, čiernym korením, bylinkami. Pridajte vajíčka a dôkladne zmes premiešajte. Vytvarujte malé placky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Placky pofŕkajte olivovým olejom a pečte v rúre na 180 stupňov cca 20 minút. Ku koncu pečenia posypte každú placku parmezánom.
V 3: Pečená zelenina s bezlaktózovým Enciánom
Suroviny:
- Zemiaky na pečenie (surové) 150 g
- Červená repa (varená) 50 g
- Olivový olej 1 PL
BEZLAKTÓZOVÝ Encián 40 g– superbonus: Kozí syr- encián / camembert 1 ks
- Vlašské orechy 1 PL
- Šalát: ľadový šalát/rukola/polníček
70 g100g
Dresing:
- BEZLAKTÓZOVÝ jogurt gréckeho typu (napr. Zvolenský) 125 g
- Štipka čierneho korenia
- Citrónová šťava ½ ČL
Brusnicová omáčka:
- sušené brusnice nesírené 20 g
- voda 200 ml
Príprava:
Zemiaky na pečenie umyte a nešúpte. Repu nakrájajte na menšie kúsky. Zemiaky a repu upečte v rúre bez použitia oleja, nasucho cca 40 minút. Encián potrite z oboch strán olejom. Približne 8 minút pred koncom pečenia pridajte na plech syr Encián, v polovici pečenia ho otočte. Syr priebežne kontrolujte. Orechy opečte nasucho na panvici.
Dresing: bezlaktózový jogurt vymiešajte s citrónovou šťavou, pridajte štipku čierneho korenia.
Brusnicová omáčka: Sušené brusnice opláchnite a varte vo vode až kým sa brusnice nerozvaria a nezískajú konzistenciu marmelády. Voda sa rýchlo odparuje, preto môžete vodu priebežne dopĺňať. Priebežne miešajte, aby sa brusnice nepripálili.
Syr konzumujte s pečenou zeleninou, preliaty dresingom, posypaný opraženými orechami a šalátom.
V 4: Cviklový šalát s vlašskými orechami a vajíčkom
Suroviny:
- Vajce na tvrdo
2 ks1ks - Orechy vlašské
20 g10g BEZLAKTÓZOVÁ mozzarella 40 g- mozzarella LIGHT 1 ks
- Cvikla predvarená, vakuovaná
70 g50g - Balsamico 1 PL
BEZLEPKOVÉ pečivo (pohánkové, kukuričné, ryžové) 100 g- kváskové pečivo/ grahamové 1 krajec
Príprava:
Cviklu môžete kúpiť už predvarenú vákuovo balenú. Cviklu nakrájajte na tenké plátky. Cviklu dajte do misky a zalejte balsamicom a pridajte štipku čierneho korenia. NESOĽTE. Namarinovanú cviklu nechajte odstáť v chladničke aspoň 3 hodiny. Vajíčka uvarte na tvrdo. Na tanier najskôr uložte marinovanú cviklu, na to nasekané vlašské orechy a potom rozpolené vajíčka. Všetko posypte nastrúhaným bezlaktózovým syrom (namiesto strúhania môžete nakrájať). Pečivo si môžete nasucho opražiť na hrianku, alebo si ho nakrájať/nalámať na krutóny a posypať si ním cviklový šalát.
Toto jedlo si pripravujte načerstvo.
V 5: Zapekaná brokolica s kuracím mäsom a so syrom
Suroviny:
- kuracie prsia
100 g120g parmezán (je prirodzene bezlaktózový) 20 g- cheddar/alebo eidam 30% 40 g
- olivový olej 1 PL
BEZLAKTÓZOVÁ smotana na varenie 10% (Rajo) 50 ml- sójová smotana na varenie (Alpro) 50 ml
- brokolica (mrazená)
60 g150g paprika 40 g- karfiol (mrazený) 150 g
Príprava:
Kuracie prsia nakrájajte na kúsky a orestujte na oleji. Do zapekacej misy navrstvite brokolicu rozobranú na ružičky. Prekladajte paprikou pokrájanou na kocky. Prisypte orestované mäso. Smotanu rozmiešajte s nastrúhaným syrom a zalejte zmes. Zapečte do ružova a krátko, aby brokolica zostala chrumkavá. Konzumujte bez pečiva.
V 6: Krevetové rizoto s rukolou
Suroviny:
- krevety (mrazené lúpané tigrie)
80 g100g - olivový olej 1 PL
- cesnak 1 strúčik
- ryža natural jasmínová/basmati/ 60 g
- vajce 2 ks
- rukola
70 g100g - morská soľ štipka
- citrónová šťava ½ ČL
Príprava:
Ryžu prepláchnite a uvarte samostatne (napr. v ryžovare). Krevety taktiež samostatne uvarte. Na olivovom oleji orestujte uvarené krevety a ihneď prisypte uvarenú ryžu. Krátko premiešajte, stiahnite zdroj tepla a zalejte rozšľahaným vajíčkom. Miešajte, kým sa vajíčka uvaria. Dochuťte soľou, citrónovou šťavou a konzumujte s rukolou.
V 7: Syr so zeleninou
Suroviny:
- Leerdammer Original 4 plátky
- olivový olej 1 PL
reďkovka 70 gcherry rajčiny 5 ks- zelenina podľa chuti
BEZLEPKOVÉ pečivo (pohánkové, kukuričné, ryžové) 100 g- kváskové pečivo/ grahamové 2 krajce
Príprava:
Bezlepkové pečivo opečte nasucho (napr. pohánkový chlieb) a potrite olivovým olejom. Na pečivo uložte syr a konzumujte so zeleninou. Zeleninu môžete ľubovoľne dochutiť bylinkami (napr. bazalka, oregano, mäta).
V 8: Nadýchaná omeleta
Suroviny:
- slepačie vajce 2 ks
- parmezán (je prirodzene bezlaktózový) 20 g
- sójové/ryžové/konopné mlieko (napr. The Bridge-sieť Yeme) 50 ml
- olivový olej na pečenie 1 ČL
- uhorka šalátová
60 g1⁄2 ks - paprika červená
40 g1⁄2 ks BEZLEPKOVÉ pečivo (pohánkové, kukuričné, ryžové) 100 g- kváskové pečivo/ grahamové 2 krajce
Príprava:
Parmezán nastrúhajte na jemno. Všetky suroviny okrem zeleniny a pečiva zmiešajte v miske, dochuťte čiernym mletým korením a opečte na troche oleja z oboch strán na panvici. Zmes môžete dochutiť podľa chuti bylinkami. Konzumujte so zeleninou a bezlepkovým pečivom (napr. kukuričným).
V 9A: Sladký pohánkový šalát s mangom
Suroviny:
- pohánka (surová) 50 g
- skyr 1 ks
- mango 1⁄2 ks
- javorový sirup 1 PL
- strúhaný kokos 1 PL
- škorica mletá 1⁄4 ČL
- mandle sekané 1 PL
Príprava:
Pohánku uvarte podľa návodu. Nechajte vychladnúť a následne primiešajte všetky ostatné suroviny. Pred konzumáciou posypte šalát sekanými mandľami.
V 9: Sladká večera
Suroviny:
- orechy vlašské 5 ks
- BEZLAKTÓZOVÝ tvaroh (napr. Rajo, Tami) 40 g
- BEZLAKTÓZOVÝ jogurt gréckeho typu (napr. Zvolenský) 125 g
- ľanové semienka 1 ČL
- strúhaný kokos 1 ČL
- čučoriedky 50 g
Príprava:
Lahodná sladká večera pozostávajúca z orechov, kokosu, jogurtu, tvarohu a ovocia. Orechy rozdrvte na malé kúsky a nasypte spolu s ovocím a ľanovými semienkami do misky s jogurtom a tvarohom. Môžete použiť mrazené ovocie, ktoré rozmrazením pustí šťavu.
V 10: Lososová alebo vajíčková nátierka
Suroviny:
- losos pečený
60 g100g alebo 2 vajíčka BEZLAKTÓZOVÝcottage cheese 40 gBEZLAKTÓZOVÁ smotana 2 PL- skyr 3 PL
- olivový olej 1 ČL
- slnečnicové semienka 1 ČL
- uhorka, alebo paprika sladká – kápia
60 g100g BEZLEPKOVÉ pečivo, alebo ryžové/kukuričné chlebíky 60 g- kváskové pečivo/ grahamové 2 krajce
Príprava:
Na tento recept môžete použiť lososa, ktorého ste upiekli v daný deň na obed. Bezlepkový cottage cheese, kyslú smotanu a lososa vložte do mixéra a rozmixujte dohladka. Jemne dochuťte čiernym korením. Nakoniec pridajte olivový olej a všetko spolu dôkladne zamiešajte. Bezlepkové pečivo môžete opiecť z oboch strán na suchej panvici. Nátierku natrite na pečivo, posypte nasucho opraženými slnečnicovými semienkami a konzumujte so zeleninou.